پتاسیم سولفیت | خرید سولفیت پتاسیم

پتاسیم سولفیت (potassium sulfite) با نام های دیگر دی پتاسیم سولفیت و نمک دی پتاسیم، ترکیبی شیمیایی با فرمول K2SO3 است که از نمک کاتیون پتاسیم و آنیون سولفیت ساخته شده است. به صورت جامد کریستالی سفید رنگی است که بویی شبیه به گوگرد دارد. با نام تجاری E225 به عنوان نگهدارنده در صنایع غذایی کاربرد دارد. پتاسیم سولفیت در گرید صنعتی، با خلوص 46% در بسته بندی یک کیلوگرمی توسط شیمی استور عرضه می شود. در ادامه به بررسی مشخصات، MSDS و کاربردهای دیگر این ماده می پردازیم. 

خرید پتاسیم سولفیت:

جهت خرید این ماده شیمیایی با بهترین کیفیت و قیمت به شیمی استور مراجعه نمایید و سفارش خود را به صورت آنلاین ثبت نمایید. شیمی استور ارائه دهنده انواع محصولات در گرید غذایی و غیره است. 

سولفیت پتاسیم چیست؟

پتاسیم سولفیت (potassium sulfite) ترکیبی شیمیایی و معدنی با نام تجاری E225 است. با فرمول شیمیایی K₂SO₃ از قرار گیری کاتیون K و آنیون سولفیت با کمک یک پیوند یونی قوی تشکیل می شود. به صورت جامد کریستالی سفید است که به دلیل داشتن گروه سولفیت در ساختار خود، دارای بوی گوگرد مانند است. از پتاسیم سولفیت به عنوان نگهدارنده مواد غذایی، کشاورزی، عکاسی و صنعت استفاده می شود. به دلیل داشتن پیوند یونی در ساختار خود، پایداری حرارتی، نقطه ذوب و جوش بالایی دارد. همچنین به علت داشتن ساختار نمکی به هر میزان در آب محلول است و وقتی در آب حل می شود خاصیت قلیایی در آن ایجاد می کند.

خواص فیزیکی و شیمیایی

برخی خواص و ویژگی های آن در جدول زیر آورده شده است.

ساختار
فرمول شیمیایی	K2SO3
جرم مولکولی	۱۵۸/۲۶ g/mol
cas no	10117-38-1
E Number	E225
شکل ظاهری	پودر کریستالی سفید رنگ با بوی گوگرد مانند
نقطه ذوب	590ºC<
حلالیت	محلول در آب، کم محلول در اتانول
pKa	۸

روش تولید:

این ترکیب را می توان به کمک واکنش تجزیه حرارتی ماده شیمیایی متا بی سولفیت پتاسیم تهیه کرد. این واکنش در دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد انجام می گیرد و در نتیجه آن محصول مورد نظر و دی اکسید گوگرد تولید می شود. معادله شیمیایی واکنش آن به صورت زیر است:

K₂S₂O₅ → K₂SO₃ + SO₂

در روش دیگر، این ماده را از واکنش دو ترکیب پتاسیم هیدروکسید یا همان پتاس با دی اکسید گوگرد تولید می کنند که در نتیجه این اکنش محصول مورد نظر و آب به عنوان محصول جانبی تولید می شود. معادله شیمیایی این واکنش به شرح زیر است:

2KOH + SO₂ → K₂SO₃ + H₂O

واکنش ها

این ترکیب در واکنش های بسیاری شرکت می کند که در نتیجه محصولات و ترکیبات شیمیایی دیگر تولید می شود. یکی از آن ها، واکنش این ماده با اسید نیتریک گرم و غلیظ است که در نتیجه آن پتاسیم سولفات تولید می شود. همچنین دی اکسید نیتروژن و آب نیز به عنوان محصول جانبی تولید می شود.

K₂SO₃ + 2HNO₃ → K₂SO₄ + 2NO₂ + H₂O

این ترکیب همچنین می تواند با اسید کلریدریک وارد واکنش شده و در نتیجه واکنش آن نمک کلرید پتاسیم تولید می شود؛ در این واکنش نیز دی اکسید گوگرد و آب به عنوان محصول جانبی تولید می شود.

K₂SO₃ + HCl → 2KCl + H₂O + so₂

همچنین این واکنش در حضور اکسیژن ناپایدار بوده و به سرعت با اکسیژن واکنش می دهد که در نتیجه این واکنش سولفات تشکیل می شود.

انواع سولفیت پتاسیم:

این ماده با توجه به حالت هیدراتاسیون، ترکیب شیمیایی و گرید آن به اشکال متنوعی تقسیم می شود. که عبارت است از:

• بی آب: شکل بی آب این ماده با فرمول K₂SO₃ به شکل جامد سفید کریستالی و سفید رنگ است که به راحتی رطوبت هوا را جذب می کند.
• مونوهیدارت: شکل تک آبه آن با فرمولK₂SO₃.H₂O است و حاوی یک مولکول آب در فرمول آن است. این نوع نیز به شکل جامد کریستالی است و رطوبت کمتری نسبت به فرم بی آب دارد.
• تری هیدرات یا سه آبه: نوع سه آبه با فرمول K₂SO₃.3H₂O دارای سه مولکول آب در فرمول آن است. این نوع هیدارته تر است اما کمتر مستعد جذب رطوبت است.

از نظر گرید نیز در دو گرید صنعتی و خوراکی تولید می شود که گرید صنعتی آن توسط شیمی استور به فروش می رسد.

کاربردهای پتاسیم سولفیت

کاربردهای این ماده در طیف گسترده  ای از صنایع حضور دارد. برای مثال:

• این ترکیب به عنوان ماده اولیه در تولید بسیاری از مواد شیمیایی استفاده می شود. از جمله ترکیبات مهمی که در تولید آن از این ماده به عنوان ماده اولیه استفاده می شود،‌ پتاسیم کلرید و سولفات پتاسیم است.
• این ماده دارای خاصیت آنتی باکتریال است و به موجب همین خاصیت،‌ به عنوان ماده نگهدارنده در صنایع غذایی استفاده می شود.
• از مهم ترین اجزا در صنعت عکاسی بوده و به منظور ظهور عکس کمک می گیرند.
• به عنوان تله برای گیر انداختن اکسیژن موجود در دستگاه های بخار و دستگاه های مشابه کاربرد دارد.

البته کاربردهای آن در همینجا تمام نمی شود و در ادامه برخی از آنها را معرفی خواهیم کرد.

سایر کاربردها:

از دیگر خواص این ماده می توان به خاصیت آنتی اکسیدان آن است که به دلیل این خاصیت از آن در کشاورزی استفاده بسیاری می شود. این ترکیب می تواند رسیدن میوه و سبزیجات را به تاخیر بیندازد و به همین دلیل در گلخانه ها و پرورش میوه و سبزیجات استفاده می شود.

همچنین این ماده به عنوان کاهنده کاربرد دارد و از این خاصیت آن در حمام های آبکاری استفاده می شود.

مزایا و معایب:

در ادامه برخی از مزایا و مضرات این ماده را بررسی می کنید. 

فواید	معایب
عامل ضد قهوه ای شدن	تماس با پوست بروز حساسیت
عامل آنتی اکسیدان	استنشاق آن باعث بروز علائم آسم
عامل نگهدارنده	مضر برای آبزیان

بازار خرید و فروش جهانی:

بازار جهانی پتاسیم سولفیت در سال 2022 برابر با 7.1 میلیارد دلار بوده و تا سال 2030 به 10.8 میلیارد دلار خواهد رسید. در واقع بین سال های 2023 تا 2032 رشد 4.9% را طی خواهد کرد. بازار این ماده را بر اساس کاربرد و منطقه ی جغرافیایی می توان به بخش های متنوعی تقسیم نمود. برای مثال بر اساس کاربرد این ماده کاربردهای زیر را دارد:

• کود
• افزودنی غذایی
• مواد دارویی
• دندانپزشکی
• مواد شیمیایی واسطه

همچنین بر اساس منطقه ی جغرافیایی می توان بخش های آمریکای شکالی، اروپا، آسیا، آمریکای لاتین و آفریقا را در نظر گرفت. بنابر کاربرد گسترده این ماده در صنایع دارویی و غذایی رشد بازار آن در دوره ی همه گیری ویروس کرونا متوقف نشد.

پتاسیم سولفیت را از کجا تهیه کنیم؟

برای خرید این ماده و سایر ترکیبات شیمیایی، به سایت شیمی استور مراجعه فرمایید. شیمی استور ارائه دهنده ی محصولات شیمیایی با بهترین کیفیت و قیمت به صورت آنلاین و جزئی است.

خطرات و MSDS

این ترکیب نمکی اشتعال پذیر نیست و خطر آتش سوزی در آن وجود ندارد اما اندکی خاصیت خورندگی دارد و به همین دلیل می تواند موجب آسیب به چشم و پوست شود. برخی افراد به این ترکیب آلرژي داشته و در برخورد با آن ممکن است مشکلات آلرژيک و حساسیتی ایجاد کند. بنابراین توصیه می شود در هنگام کار با آن، نکات ایمنی شامل استفاده از روپوش مخصوص آزمایشگاه، عینک ایمنی، ماسک و دستکش استفاده کنید. در ادامه به برخی علائم و نکات ایمنی مربوط به آن، اشاره شده است.

• چشم: در صورت برخورد با چشم،‌ موجب قرمزی،‌ التهاب، تحریک و سوختگی چشم می شود. بنابراین پیشنهاد می شود در صورت تماس با چشم، آن ها را با آب شسته و اگر لنز در چشم دارید آن را از چشم خارج کنید و سپس شستن آن ها را به مدت ۱۵ دقیقه ادامه دهید.
• پوست: در برخورد با پوست، موجب قرمزی، التهاب و سوختگی پوست می شود. همچنین برخی افراد ممکن است دچار واکنش آلرژیک شوند. بنابراین در صورت برخورد با پوست، بهتر است لباس های آلوده را از بدن خارج و محل تماس را با آب فراوان به مدت ۱۵ دقیقه شستشو دهید.
• بلع: بلع این ماده باعث آسیب به دستگاه گوارش، سوختگی و سوراخ شدن مری و دستگاه گوارش می شود. بنابراین در صورت خوردن آن، دهان را با آب شستشو داده و به هیچ وجه فرد مصدوم را مجبور به استفراغ نکنید و سریعا به پزشک مراجعه کنید.
• استنشاق: تنفس بخارات این ماده موجب تحریک دستگاه گوارش و مسمومیت می شود. در صورت تنفس بخارات و غبارات این ماده، از هوای تازه استفاده کرده و در صورت نیاز از اکسيژن استفاده کنید.

با رعایت نکات ایمنی خطرات ناشی از کار با آن را کاهش دهید.

جمع بندی

این ماده ترکیبی شیمیایی و معدنی با فرمول مولکولی K₂SO₃ است که به دلیل داشتن ساختار نمکی در آب محلول است. این ترکیب به طور عمده به عنوان نگهدارنده مواد غذایی، کشاورزی، عکاسی و صنعت استفاده می شود. برای خرید پتاسیم سولفیت و انواع مواد شیمیایی غذایی به شیمی استور مراجعه نمایید. 

 

 

 

سوالات متداول

فرمول پتاسیم سولفیت چیست؟

فرمول شیمیایی این ماده K₂SO₃ است.

کاربرد پتاسیم سولفیت چیست؟

محلول این ماده در صنایع مختلف کاربرد دارد. این ترکیب به عنوان یک عامل کاهش دهنده در صنایع شیمیایی حضور دارد؛ همچنین از آن در صنایع غذایی و به عنوان آنتی اکسیدان و نگهدارنده بهره می برند.

pH سولفیت پتاسیم چند است؟

pH محلول آبی این ماده بین 7.5 الی 8.5 است.

ساختار سولفیت پتاسیم به چه صورت است؟

این ماده نمک کاتیون پتاسیم و آنیون سولفیت است و یک ترکیب شیمیایی و معدنی به حساب می آید.