اسید اولئیک

اسید اولئیک (oleic acid) یک اسید چرب امگا 9 تک غیر اشباع است که هم توسط بدن ساخته می شود و هم در طیف گسترده ای از حیوانات و سبزیجات حضور دارد. بیشترین سطح آن در روغن زیتون و سایر روغن های خوراکی مانند روغن آفتابگردان و کانولا وجود دارد. اسید اولئیک برای پوست به عنوان نرم کننده و مرطوب کننده استفاده می شود. این ترکیب در دو گرید صنعتی و غذایی وجود دارد و در صنایع پزشکی، داروسازی، شیشه سازی، شوینده و لوازم آرایشی و بهداشتی استفاده می شود. قیمت خرید و فروش آن را در سایت شیمی استور می تواند مشاهده نمایید.

خرید اسید اولئیک:

برای خرید این محصول و سایر ترکیبات شیمیایی به سایت شیمی استور مراجعه فرمایید. شیمی استور ارائه دهنده ی محصولات شیمیایی به صورت آنلاین و جزئی است.

اسید اولئیک چیست؟

اسید اولئیک (oleic acid) در طبقه بندی اسیدهای چرب امگا 9 تک غیر اشباع با فرمول شیمیایی CH₃−(CH₂)₇−CH=CH−(CH₂)₇−COOH قرار دارد. این روغن بی رنگ و بی بو است؛ اما به صورت تجاری تقریبا زرد رنگ است. نام آن از واژه ی لاتین اولئوم به معنی روغن آمده است و یک اسید چرب رایج در طبیعت است؛ نمک ها و استرهای این ماده را اولئات می نامند.

در ادامه به بررسی مشخصات، کاربردها، مزایا و معایب این ماده می پردازیم.

مشخصات فیزیکی و شیمیایی:

ساختار
فرمول شیمیایی	C18H34O2
CAS NO	112-80-1
جرم مولکولی	282.468 g
مشخصات ظاهری	روغن بی رنگ و بی بو
دانسیته	0.895 g/ml
نقطه ذوب	13ºC-14ºC
نقطه جوش	360ºC
حلالیت	نامحلول در آب و محلول در اتانول

روش تهیه:

این اسید به طور طبیعی در طیف گسترده ای از حیوانات و سبزیجات وجود دارد. همچنین به صورت صنعتی، بیوسنتز این ماده شامل واکنش آنزیم استئاروئیل-CoA 9-دساتوراز روی استئاروئیل-CoA است. به طور کلی اسید استئاریک هیدروژنه می شود تا مشتقات تک اشباع، این اسید به دست می آید؛ سپس این اسید تحت واکنش اسیدهای کربوکسیلیک و آلکن ها قرار می گیرد.

کاربردهای اولئیک اسید:

این ماده در دو گرید صنعتی و غذایی کاربردهای گسترده ای در صنایع مختلف دارد که در ادامه آنها را بررسی می کنیم.

محصولات آرایشی و بهداشتی:

این ماده یک نرم کننده و مرطوب کننده عالی برای پوست است، به همین دلیل در طیف گسترده ای از محصولات حضور دارد. این ماده با رادیکال های آزاد مبارزه می کند و یک عامل ضدالتهابی است. دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضدپیری است.

محصولات شوینده:

این ماده در صابون ها و محصولات شوینده، یک عامل امولسیون کننده، نرم کننده و کف کننده است.

داروسازی:

یک ماده ی کمکی در محصولات داروسازی است.

کاربردهای صنعتی:

در صنعت این محصول به عنوان روان کننده، شوینده، سورفکتانت، پوشش و درزگیر کاربرد دارد.

شیشه سازی:

این ماده یک شار لحیم کاری در شیشه های رنگی برای اتصال سرب است.

فواید اسید اولئیک:

این ماده یک نوع اسید چرب است و روغن های حاوی آن به طور کلی به عنوان جایگزینی برای چربی های اشباع در رژیم غذایی هستند.

• بیماری های قلبی: موثر در کاهش بیماری های قلبی
• افزایش چربی سوزی: به کنترل انسولین و کاهش گرسنگی کمک می کند.
• کاهش فشار خون: با تنظیم ساختار غشاء چربی به تنظیم فشار خون کمک می کند.
• افزایش حفاظت از پوست: به عنوان مرطوب کننده و نرم کننده برای پوست عمل می کند.
• جلوگیری از دیابت نوع دوم: تنظیم مقدار انسولین و درنتیجه در جلوگیری از دیابت موثر است.
• تقویت عملکرد مغز: طبق تحقیقات روابطی بین چربی های غیراشباع تکی با اسیدهای چرب وجود دارد.
• کاهش کلسترول: استفاده از روغن های غنی با این ماده می تواند به کاهش کلسترول و التهاب کمک کند. این اسید در روغن های زیتون، آفتابگرادن و کانولا حضور دارد.

همچنین از دیگر فواید آن می توان به کاهش سلول های سرطانی اشاره کرد.

مضرات اسید اولئیک:

در کنار فواید بسیاری که این ترکیب دارد، می تواند باعث تحریک دستگاه تنفسی و آلرژی پوستی شود.

بازار خرید و فروش جهانی:

ارزش بازار این ماده در سال 2022 برابر با 284.5 میلیون دلار بوده و پیش بینی می شود تا سال 2032 با رشد 3.9 درصدی به 417.1 میلیون دلار برسد. این ماده در صنایع آرایشی و بهداشتی، محصولات مراقبت شخصی، داروسازی، مواد غذایی و آشامیدنی استفاده می شود. این اسید چرب امگا 9، یک ماده بی رنگ یا زرد کم رنگ، بی بو و غیر اشباع است که در منابع گیاهی یافت می شود. با افزایش تقاضا برای محصولات طبیعی و ارگانیک، تقاضا برای این ماده نیز افزایش یافت.

از آنجایی که دارای خواص ضد التهابی است، به عنوان یک ماده محبوب در محصولات مراقبت از پوست استفاده می شود. تولید گریدهای دارویی و غذایی این ماده باعث افزایش تقاضا برای آن در کشورهای پیشرفته مانند آمریکای شمالی و اروپا شده است. البته در بین تمامی مناطق، آسیا بیشترین سهم بازار را به خود اختصاص داده است. رشد در این منطقه ناشی از تاثیر منابع اولیه زیاد مانند روغن ها و چربی ها است. همچنین رشد صنایع آرایشی و بهداشتی، مراقبت های شخصی، دارویی و غذایی در این منطقه و در کشورهایی مانند هند و چین باعث افزایش تقاضا برای این ماده شده است. پس از آن، آمریکای شمالی دومین مصرف کننده این ماده به حساب می آید که رشد خوبی در بازار این ترکیب داشته است. تغییر شرایط آب و هوایی یکی از عوامل بازدارنده بازار این ماده هستند. همچنین دسترسی به جایگزین هایی برای این ماده در صنایع آرایشی و بهداشتی، از دیگر عوامل بازدارنده به حساب می آید.

اسید اولئیک را از کجا بخریم؟

برای خرید این ماده با بهترین کیفیت و قیمت به شیمی استور مراجعه نمایید. شیمی استور ارائه دهنده محصولات شیمیایی با بهترین کیفیت و قیمت است. 

MSDS و نکات ایمنی:

پیش از کار با مواد شیمیایی برگه اطلاعات ایمنی مربوط به آن را مطالعه کنید.

• پس از استنشاق این ترکیب هوای تازه استشام کنید.
• در صورت تماس با پوست، فورا لباس های آلوده را تعویض و آن ناحیه را با آب فراوان بشویید.
• در صورت تماس با چشم، لنز تماسی را خارج و چشم آسیب دیده را با آب بشویید.
• در صورت بلع تصادفی دو لیون آب بنوشید.
• برای خاموش کردن آتش ناشی از آن از کف، کربن دی اکسید و مواد شیمیایی خشک استفاده کنید.

با رعایت نکات ایمنی، خطرات ناشی از کار با این ترکیب شیمیایی را کاهش دهید.

جمع بندی:

اسید اولئیک یک اسید چرب امگا 9 است که جایگزین اسیدهای چرب اشباع می شود. این ماده کاربردهای گسترده ای در صنایع مختلف از جمله آرایشی و بهداشتی، شوینده، پزشکی، داروسازی و غیره دارد. این اسید در کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی، کلسترول، فشار خون و دیابت موثر است. همچنین در محصولات مرتبط با پوست به عنوان نرم کننده و مرطوب کننده استفاده می شود. این ماده ترکیبی خطرناک است و تماس آن با پوست و چشم، آسیب ایجاد می کند. برای تهیه این محصول با بهترین کیفیت و قیمت به صورت آنلاین به شیمی استور مراجعه نمایید. 

سوالات متداول

بهترین منابع اسید اولئیک کدامند؟

از بهترین منابع آن می توان به روغن های خوراکی، انواع گوشت، پنیر، آجیل، تخم مرغ، زیتون و آووکادو اشاره کرد.

آیا اولئیک اسید برای مو مفید است؟

بله، این ماده از ریزش مو جلوگیری کرده و باعث افزایش انعطاف و نرمی موها می شود.

میزان اسید اولئیک موجود در روغن زیتون چقدر است؟

در حدودا 66 تا 78 درصد از این ماده در روغن زیتون وجود دارد.