دکستروز

نوعی قند که معمولا از ذرت یا گندم به دست می آید، دکستروز نام دارد. تقریبا مشابه گلوکز است و در جریان خون وجود دارد. از این رو به سرعت توسط بدن به عنوان منبع انرژی استفاده می شود. این ماده در طیف وسیعی از محصولات استفاده می شود، زیرا دارای خواص مفید متعددی است و به صورت گسترده در دسترس است. این ترکیب به عنوان شیرین کننده یا نگهدارنده یا برای خنثی کردن غذاهای خیلی تند یا شور، استفاده می شود. این ماده دارای شاخص گلیسمی بالایی است و بدین معنی است که سطح قند خون را به سرعت افزایش می دهد، پس منبع خوبی برای انرژی است. در ادامه به بررسی دقیق تر این محصول و شیوه ی خرید آن می پردازیم.

خرید دکستروز:

اگر به دنبال خرید دکستروز با کیفیت و قیمت مناسب هستید، شیمی استور گزینه‌ای مطمئن برای تأمین این ماده پرکاربرد است. این ماده نوعی قند ساده است که در صنایع بسیاری استفاده گسترده‌ای دارد. از مزایای خرید از شیمی استور می توان به کیفیت تضمین شده، تنوع گرید، بسته بندی ایمن، ارسال سریع و مشاوره رایگان اشاره کرد. 

دکستروز چیست؟

قندی ساده که از ذرت یا گندم به دست می آید و شبیه فروکتوز است، دکستروز نام دارد. این ماده از نظر شیمیایی مطابق با گلوکز است. از این رو این ماده می تواند به سرعت به عنوان منبع انرژی توسط بدن انسان مورد استفاده قرار گیرد.

اغلب در غذاها به عنوان یک شیرین کننده مصنوعی یا نگهدارنده استفاده می شود.

مشخصات فیزیکی و شیمیایی:

روش تهیه:

در تولید رایج این ماده نشاسته ذرت یا سایر نشاسته ها را با حرارت دادن و در حضور مقدار کمی اسید به یک مایع تبدیل می کنند. در ادامه این مایع خنثی تصفیه و تبخیر می شود و شربت تصفیه شده با غلظت دلخواه به دست می آید.

کاربردها:

از آنجایی که این ماده یک قند ساده است کاربردهای بسیاری دارد که در ادامه به بررسی آنها می پردازیم.

صنایع غذایی:

این ماده به عنوان شیرین کننده در صنایع غذایی کاربرد دارد. جدای از شیرین کردن غذاها، این ماده می تواند به خنثی کردن غذاها نیز کمک کند. دارای شاخص گلیسمی بالایی است؛ بدین معنی که سطح قند خون را به سرعت افزایش می دهد و منبع خوبی برای انرژی است. برخی از شرکت ها این ماده را به محصولات خاصی اضافه می کنند تا عمر مفید آنها را افزایش دهند. غذاهای حاوی این ماده شامل:

• کراکر
• ترشی
• چیپس
• سس ها
• مرباهای میوه
• گوشت‌های پخته
• مخلوط‌های چاشنی
• مواد غذایی کنسروی

هستند.

دکستروز در پزشکی:

این ماده گاهی اوقات توسط پزشکان به تنهایی یا همراه با سایر داروها تجویز می شود. شیوه ی مصرف آن نیز وریدی یا خوراکی است. معمولا برای درمان افت قند خون و کم آبی بدن از آن استفاده می کنند.

پزشکان این ماده را با محلول نمکی ترکیب می کنند تا یک قطره آبرسان برای درمان افرادی که دچار کم آبی هستند، ایجاد کنند. به طور کلی کاربردهای این ماده در پزشکی شامل:

• درمان کم آبی بدن
• درمان سریع قند خون پایین
• تامین تغذیه در ترکیب با اسیدهای آمینه و سایر مواد

است.

دکستروز در بدنسازی:

بدنسازان از این ماده به عنوان مکمل استفاده می کنند. در زمان تمرین های شدید، بدن مقداری از گلیکوژن ذخیره شده خود را مصرف می کند. گلیکوژن شکلی از گلوکز است که بدن برای انرژی ذخیره می کند. از این رو پس از تمرین ها، بدنسازان برای پر کردن ذخایر گلیکوژن و ترمیم عضلات از آن استفاده می کنند.

در طول فرایند ترمیم عضلات، عضلات در قدرت و اندازه افزایش می یابند و هر دو نتایج ضروری برای بدنسازان هستند.

سایر کاربردها:

این ماده کاربردهای بسیاری در محصولات روزمره دارد که شامل:

• آرایشی
• خوراک دام
• محصولات حمام
• محصولات مراقبت از پوست و مو

است.

فواید دکستروز:

از آنجایی که این ماده بسیار شبیه به گلوکز است به سرعت هضم می شود. از این رو بدنسازان اغلب پس از ورزش شدید از مکمل های این ماده استفاده می کنند. این ماده می تواند به رفع خستگی ناشی از فعالیت ذهنی کمک کند. بنابراین خوردن غذاهای حاوی دکستروز در طول معاینات یا سایر کارهایی که نیاز به تمرکز شدید دارند به شما کمک می کند.

عوارض و خطرات:

خطرات مرتبط با این ماده مانند هر نوع قند دیگری است. مصرف بیش از اندازه آن می تواند اثرات کوتاه مدت و بلند مدتی را در پی داشته باشد.

• افزایش وزن: بدن خیلی سریع این ماده را تجزیه می کند و هر قندی را که به چربی نیاز ندارد، ذخیره می کند. خوردن بیش از اندازه این ماده می تواند باعث تجمع چربی شده و چاقی را در پی داشته باشد.
• بیماری قلبی: مصرف بیش از اندازه این ماده می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش دهد. افرادی که سابقه مشکلات قلبی دارند باید در مصرف این ماده و سایر قندها احتیاط کنند.
• دیابت: این ماده می تواند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را افزایش دهد و اثرات منفی بر کبد و چاقی داشته باشد. افراد مبتلا به دیابت باید از خوردن این ماده اجتناب کنند زیرا قند خون به سرعت بالا می رود و عوارض متعددی را ایجاد می کند.

سایر عوارض این ماده شامل بیماری کلیوی، بیماری کبدی، مقاومت به انسولین، افسردگی، آکنه، بیماری های پوستی، تکرر ادرار، تشنگی، حالت تهوع، استفراغ و تنگی نفس است.

بازار خرید و فروش جهانی:

ارزش بازار این ماده در سال 2021 برابر با 3646.48 میلیون دلار بوده و پیش بینی می شود تا سال 2030 با رشد 3.7% به 5056.24 میلیون دلار برسد. افزایش تقاضا برای این ماده در صنایع مختلف باعث رشد بازار این ماده در سراسر جهان شده است. بازار این ماده بر اساس نوع شامل بی آب و دکستروز مونوهیدارت است. شکل مونوهیدارت این ماده بیشترین سهم بازار را در سال 2021 داشته است. بر اساس کاربرد نیز مواد غذایی، نوشیدنی ها، داروها، مراقبت های شخصی و غیره کاربرد دارد. در سال 2021 بیشترین سهم بازار این ماده مربوط به صنایع غذایی بوده است. بر اساس منطقه جغرافیایی نیز آسیا و اقیانوسیه بیشترین بازار این ماده را به خود اختصاص داده اند.

دکستروز از کجا بخریم؟

برای خرید این محصول به سایت شیمی استور مراجعه نمایید. این سایت ارائه دهنده ی محصولات شیمیایی به صورت آنلاین با بهترین کیفیت و قیمت است.

جمع بندی:

قندی ساده که از ذرت و سایر سبزیجات به دست می آید، دکستروز نام دارد. این ماده کاربردهای بسیاری در شیرین کردن غذاها، افزایش ماندگاری محصولات، مکمل بدنسازی و درمان برخی از مشکلات پزشکی دارد. ترکیبی ارزان است که به صورت گسترده در دسترس است. با این حال در زمان استفاده از آن برای جلوگیری از قند خون بالا باید کنترل دقیقی بر سطح قند خون داشته باشید.

سوالات متداول

تفاوت دکستروز و ساکارز چیست؟

اگرچه هر دو این مواد از منابع طبیعی به دست می آیند؛ اما دکستروز به محصولات غذایی یا نوشیدنی شما آن را به یک قند افزوده تبدیل می کند. در مقایسه با ساکارز، حدودا 20 درصد شیرینی کمتری دارد.

جایگزین دکستروز چیست؟

مالتوز، دکسترین، پلی ساکاریدها و غیره از جایگزین های این ماده به حساب می آیند.

عوارض جانبی دکستروز چیست؟

مصرف بیش از اندازه این ماده می تواند باعث افسردگی، آکنه و تشدید بیماری های پوستی شود. همچنین تکرر ادرار، تشنگی، حالت تهوع، استفراغ و تنگی نفس را به دنبال دارد.